Alfajor de ouro

🥕 Ingredientes

• 4 e 1/2 xícaras de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo e mais ½ xícara para polvilhar a tábua e a forma
• 1 e 1/4 de xícara de açúcar
• 3 xícaras de manteiga e mais 1 colher (sopa) para untar a forma
• 2 ovos
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras de doce de leite cremoso para o recheio
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro para a cobertura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (160°).

2. 2

   Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento. Reserve.

3. 3

   Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha. Junte as duas misturas.

4. 4

   Vá misturando com as mãos até que a massa solte da sua mão.

5. 5

   Caso não desgrude, pode acrescentar um pouquinho a mais de farinha.

6. 6

   Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma tábua enfarinhada e corte círculos de aproximadamente 4cm de diâmetro.

7. 7

   Asse em uma forma untada e enfarinhada.

8. 8

   A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca, ela se solta inteira.

9. 9

   Deixe esfriar e recheie com doce de leite argentino.

10. 10

    Polvilhe açúcar de confeiteiro, coco ralado ou chocolate, o que você preferir.

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