Assado de palmito

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 5 tomates picados em quadradinhos
• 1 xícara de óleo
• 1 lata de palmito
• 20 azeitonas descaroçadas
• 2 cebolas raladas (ou picadas em pedaços bem miúdos)
• Temperos verdes (salsa ou cebolinha)
• 2 dentes de alho socados
• Farinha de rosca
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• Dica: Palmitos que já vem picados costumam vir com pedaços duros, compre o palmito inteiro e pique-o, deixando de lado aqueles que estiverem duros

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Juntar todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca, as claras e o fermento.

2. 2

   Acrescentar o fermento e misturar.

3. 3

   Envolver a massa com as claras em neve.

4. 4

   Despejar em forma untada e polvilhar com a farinha de rosca.

5. 5

   cerca de 40 minutos em forno médio-alto.

6. 6

   Servir preferencialmente após esfriar.

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