Arrumadinho da Mary

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão macassa
• 1 colher sobremesa de sal
• 1/2 kg de charque
• 2 colheres de óleo
• 2 de azeite de oliva
• 1/2 cebola picadinha
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• Coentro e cebolinha
• 100 g de bacon
• 200 g de calabresa
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 azeite de oliva
• 1 cebola média picadinha
• Pimenta do reino (pitada)
• Sal (a gosto)
• Salsa desidratada (colher de café)
• Colorau (colher de café)
• 50 g de azeitonas sem caroços
• 2 colheres de passas secas e sem caroços
• Farinha de mandioca a gosto (cerca de 500 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o feijão na água e sal, quando estiver cozido escorra e reserve.

2. 2

   Pique a carne de charque, coloque para escaldar, após escaldada, escorra e asse no óleo e azeite, acrescente a cebola e dê uma refogada e desligue o fogo.

3. 3

   Pique todas as verduras bem picadinhas, misture-as e reserve.

4. 4

   Coloque em uma frigideira grande, o bacon e a calabresa, o oléo e o azeite, quando estiver bem assadinho (cuidado para não queimar), acrescente a cebola, a pimenta,salsa, coloral, azeitonas, passas.

5. 5

   Deixe fritar um pouquinho, ai você pode colocar a farinha mexendo bem, agora coloque sal a gosto.

6. 6

   feijão escorrido (morno) com o charque e mexa, acrescente a saladinha, misture.

7. 7

   Por fim a farofinha.

8. 8

   Sirva acompanhado da bebida de sua preferência.

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