🥕 Ingredientes
- 1/2 ltro de leite
- 1 pitada de sal
- 5 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Casca ralada de meio limão siciliano
- 1/2 xícara de chá de arroz
- 4 folhas de gelatina branca
- 150 g de cereja em calda
- 150 g de damasco em calda
- 4 colheres de sopa de marrasquino
- 200 g de leite fresco
- 1 pacote de açúcar de baunilha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Leve ao fogo o leite com o sal, a manteiga e casca de limão.
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Quando levantar fervura, junte o arroz, lavado e escorrido.
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Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
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Pique a gelatina e deixe de molho em um pouco de água, por 3 a 5 minutos.
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Esprema levemente entre os dedos e acescente ao arroz.
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Mexa até dissolve-la completamente e coloque o arroz em banho-maria frio com cubos de gelos.
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Cubra-o e leve à geladeira por uns 30 minutos ou até a gelatina começar a endurecer.
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Escorra a cereja e os damascos.
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Retire os caroços das cerejas e corte os damascos em pedacinhos.
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Regue com marrasquino e deixe macerar por 15 minutos.
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Bata o creme de leite em ponto de chantilly com açúcar de baunilha, adicione o arroz juntamente com as frutas.
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Umedeça uma forma pequena de pudim (ondulada) com água fria e despeje o arroz. Cubra e conserve na geladeira por 3 horas.
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Para desenformar, mergulhe a forma por ou 2 minutos numa tigela de água quente.
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Solte as beiradas do arroz doce com uma faquinha e desenforme.
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molho de baunilha ou morango.
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