Arroz de rica

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacon cortado em cubos
• 300 g de lingüiça de porco
• 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
• 1 kg de coxinha de frango já temperadas com alho e pouco sal
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 cenouras cortadas em cubo
• 4 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos pequenos
• 20 azeitonas verdes com semente
• 100 g de palmito picado
• 5 xícaras de arroz, lavado e escorrido
• 5 dentes de alho amassados sem sal
• 2 cebolas raladas
• 4 pimentas de cheiro picadas
• 1 dose de cachaça
• 1 e ½ colher (sopa) de açafrão
• 1 litro de caldo de galinha fervente
• Salsinha e cebolinha a gosto picadas
• 2 ovos cozidos picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fritar separadamente as coxinhas de frango, a linguiça de porco, a calabresa e o bacon. Após tudo frito reserve.

2. 2

   a cenoura, a ervilha, o milho, o palmito, a azeitona, o tomate e reservar.

3. 3

   Em uma panela grande fritar o alho e a cebola até dourar, quando estiver bem dourado colocar o açafrão e as pimentas de cheiro sempre mexendo, então coloque as carnes fritas mexer bem e acrescentar a cachaça, tampar a panela esperar 02 minutos colocar a salada e misturar tudo.

4. 4

   Após 5 minutos colocar o arroz sempre mexendo para misturar bem.

5. 5

   Colocar o caldo de galinha aos poucos acertar o sal e vigiar o cozimento do arroz.

6. 6

   Quando estiver pronto colocar os ovos picados por cima junto com a salsa e cebolinha picada.

7. 7

   Sirva ao sair do fogo com uma boa salada verde.

8. 8

   Serve bem oito pessoas.

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