Arroz de forno ao molho de brócolis

🥕 Ingredientes

• 1 maço de brócolis
• 600 ml de leite
• 3 a 4 colheres de farinha de trigo (quanto mais colocar ficará mais encorpado)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 4 colheres de queijo ralado
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 2 xícaras de arroz pronto (cozido à sua maneira) bem soltinho
• 450 g de mussarela ou queijo fatiado fino
• Queijo ralado para polvilhar sobre o prato
• Óleo, cebola, alho, sal e pimenta para o tempero

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o brócolis em água suficiente para cobri-los, com 1 pitada de sal. Após cozido coloque 1 copo de água no liquidificador, ainda quente, escorra a água do brócolis e coloque-o no liquidificador, bata deixando pedaços bem pequenos.

2. 2

   Em um recipiente dissolva o trigo no leite e reserve (não deixe o trigo aparecer, deve ser bem dissolvido).

3. 3

   Refogue o alho e a cebola em uma panela grande, depois coloque o molho do liquidificador, tempere a gosto e misture bem. Coloque o leite com a farinha de trigo já dissolvida na mistura. Deixe cozinhar até encorpar (ficar grosso).

4. 4

   Adicione o queijo ralado e misture bem.

5. 5

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem parar de mexer. Reserve.

6. 6

   Refogue o frango previamente cozido e desfiado como preferir.

7. 7

   Em uma forma retangular alta coloque uma camada fina do molho de brócolis.

8. 8

   Misture o restante do molho de brócolis ao frango refogado.

9. 9

   Coloque uma camada de arroz, seguida de uma de molho e outra de queijo (ou mussarela), continue intercalando dessa maneira garantindo que a última camada seja de queijo (costumo fazer de 2 ou 3 camadas).

10. 10

    Polvilhe queijo ralado (e orégano, se gostar), cubra com papel alumínio e leve ao forno por tempo suficiente para o queijo derreter (todo o resto já está cozido).

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