🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 2 e 1/2 litros de água
- 250 g de peito de frango
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 50 g de bacon
- 50 g de ervilha
- 50 g de milho verde
- 2 colheres de molho de tomate
- 2 batatas inglesas grandes
- 1 colher de requeijão
- 2 colheres de manteiga
- 150 ml de leite
- 1 envelope de caldo de galinha
- azeite
- catupiry
- parmesão
- ervas a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Faça um refogado com 1/3 da cebola picada, o alho e acrescente o arroz.
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Cozinhe-o em 1/2 litro de água.
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Quando estiver pronto, reserve.
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Ferva 1 litro de água com o caldo de galinha e cozinhe o peito de frango por cerca de 20 minutos.
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Retire e espere esfriar.
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Desfie o frango e o reserve.
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Em uma panela, frite o bacon em cubos.
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Acrescente 2/3 da cebola picada e mexa até dourar.
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Acrescente o frango desfiado e misture.
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Adicione o molho de tomate e misture novamente.
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Finalize com o milho, a ervilha, misture e reserve.
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Ferva 1 litro de água com sal, acrescente as batatas descascadas e cozinhe-as por completo por cerca de 20 minutos.
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Retire-as e amasse com um garfo.
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Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
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Acrescente o leite e misture.
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Adicione as batatas amassadas, o requeijão e misture até ficar homogêneo.
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Coloque sal e temperos se preferir.
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Reserve o purê.
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Numa travessa alta, tamanho médio, monte uma base com o arroz cozido.
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Em seguida, faça uma camada com o refogado de frango.
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Cubra com o purê de batatas.
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Finalize com catupiry e parmesão (ou mussarela) e leve ao fogo alto por 5 minutos para gratinar.
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