Arroz de forno

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de café de azeite
• 400 g de linguiça calabresa ou toscana em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 tomates sem pele e sem sementes picado em cubos
• 2 cenouras em cubos pequenos
• 1 pimentão vermelho em tiras pequenas
• 1/2 xícara chá azeitonas pretas picadas
• 1 cubo de caldo de carne esfarelada
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate ou 1 xícara de polpa de tomate
• 1 copo de água
• Cheio verde a gosto
• 1 vidro pequeno de palmito em rodelas
• 1 lata de ervilhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá arroz cozido
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 pacote de 100 g de queijo ralado parmesão
• 2 ovos cozidos em rodelas
• Rodelas de linguiças fritas reservadas
• Azeitonas inteiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a linguiça em rodelas no azeite, reserve alguma rodelas para a montagem.

2. 2

   Coloque o alho e doure, junte a cebola paa refogar um pouco, depois coloque o tomate picado, cenoura em cubos, pimentão, azeitonas picadas, caldo de carne, extrato ou a polpa de tomate, e a água, cozinhe até que a cenoura fique macia.

3. 3

   Acrescente então o cheiro verde, palmito, ervilha acerte o sal, em seguida misture tudo ao arroz.

4. 4

   Em um refratário, coloque metade do arroz já misturado, polvilhe com metade do queijo ralado e coloque toda a mussarela fatiada logo em seguida adicione a outra metade do arroz temperado.

5. 5

   Alise bem e polvilhe com o restante do queijo ralado.

6. 6

   Leve ao forno para derreter a mussarela por 10 minutos, retire do forno em seguida enfeite com as rodelas de linguiça, os ovos em rodelas e azeitona inteiras e sirva acompanhada com batatas.

❓ Perguntas frequentes

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