Arroz de carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca cortada em pedaços
• 3 colheres (sopa) de toucinho defumado picado
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Molho de pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera deixe a carne seca de molho, trocando a água várias vezes.

2. 2

   Leve ao fogo para cozinhar em panela de pressão, por 40 minutos após iniciar a fervura.

3. 3

   Depois de cozida, escorra a água e reserve a carne. Frite o toucinho na própria gordura, junte a cebola, a carne seca reservada, o arroz e deixe refogar.

4. 4

   Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente e o molho de pimenta.

5. 5

   Assim que ferver, diminua o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos até que o arroz fique cozido.

6. 6

   Misture a cebolinha verde e sirva a seguir.

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