Arroz cremoso com camarão

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz cozido
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 tablete de caldo de camarão ou legumes
• 2 colhecres (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 500 g de camarão limpo (deixe em repouso com suco de limão e sal)
• 2 cebolas picadas
• 4 alhos amassados
• Pimentões (verde, vermelho e amarelo)e pimenta de cheiro picada a gosto
• Azeite e cheiro verde a gosto
• 100 ml de leite de coco
• ½ xicara (chá) de molho de tomate
• 1 pote de requeijão misturado com 1 xícara de leite
• 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
• Queijo parmesão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o amido no leite e leve ao fogo com o caldo e a manteiga até cozinhar. Retire e acrescente o creme de leite. Reserve.

2. 2

   Refogue com o azeite a cebola e o alho, depois acrescente os pimentões, misture bem e acrescente os camarões, deixe que cozinhe ligeiramente, junte o leite de coco, o molho de tomate e o cheiro verde.

3. 3

   Em um refratário médio, faça camadas começando com metade do creme de arroz branco (parte do arroz) metade do molho de camarão, repita as camadas até que termine com o arroz, espalhe o requeijão misturado com o leite, coloque as fatias de mussarela e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno por 25 á 30 minutos ou até dourar levemente. Decore com tomates cereja e folhinhas de coentro a gosto Se desejar salpique batata palha. Sirva quente

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