🥕 Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Desosse as coxas e as sobrecoxas.
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Reserve os ossos.
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Corte as coxas e sobrecoxas em pedaços de tamanho médio.
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Tempere com sal e pimenta a gosto e com o vinho branco.
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Deixe marinar, se possível, de um dia para o outro.
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Em uma panela com água, coloque os ossos da galinha e os tabletes de caldo.
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Deixe ferver para fazer um caldo.
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Em outra panela funda coloque o óleo e deixe esquentar.
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Acrescente o alho picado e deixe dourar um pouco.
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Coloque os pedaços de frango e deixe dourar, mexendo sempre para não queimar.
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Acrescente a cebola picada e deixe dourar com o frango.
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Coloque o arroz, a salsinha, a cebolinha e deixe fritar por uns 5 minutos.
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Acrescente 4 xícaras de chá do caldo de galinha e mexa bem.
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Raspe o fundo da panela para incorporar o que grudou no fundo, enquanto a galinha fritava.
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Mexa de vez em quando para não grudar.
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Caso necessário, acrescente mais caldo até que fique no ponto de seu gosto.
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Quando o arroz ficar al dente desligue o fogo e tampe a panela.
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Deixe descansar por uns 10 minutos.
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Sirva em seguida.
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