Arroz carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 500 g de charque
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão verde grande
• 6 dentes de alho
• 2 tomates médios
• 1 maço de tempero verde
• 5 xícaras grandes de arroz
• 10 e 1/2 xícaras de água fervente
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o charque em cubos pequenos e cozinhe em água, até que fique bem salgado, porém suportável ao paladar.

2. 2

   Se com a primeira fervura do charque ele ainda estiver muito salgado, troque a água e o ferva novamente.

3. 3

   Após a fervura, escorra toda a água e frite o charque em azeite.

4. 4

   utilize o mínimo possível de azeite, durante a fritura, a gordura presente no charque irá derreter.

5. 5

   Pique as cebolas, tomates, pimentão, alho e o tempero verde e os acrescente quando a carne estiver dourada.

6. 6

   Deixe tudo fritar bem, até começar a secar, adicione o arroz e frite mais um pouco.

7. 7

   Adicione a água fervente, mexa bem, misturando de forma uniforme os ingredientes, pois não poderá mexer mais, assim que o cozimento avançar.

8. 8

   Espere retomar a fervura, abaixe o fogo e espere secar.

9. 9

   Sirva com salada de couve crua e ovos cozidos picados.

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