Arroz Carreteiro

🥕 Ingredientes

• 6 xícaras de arroz
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• 2 linguiças calabresa (cortada em cubos pequenos)
• 500 g de carne-seca traseiro
• 100 g de bacon defumado (cortado em cubos pequenos)
• 1 maço de coentro
• Cebolinha a gosto
• 12 xícaras de Água (para cozinhar o arroz)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue e desfie a carne seca.

2. 2

   Corte em cubos e leve a panela de pressão com água o suficiente para cobri-la.

3. 3

   Após chiar deixar por 25 minutos em fogo baixo, prove. Para desfiar, coloque a carne dessalgada e sem a água, no liquidificador, bata aos poucos e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande, doure o bacon e a linguiça calabresa picados.

5. 5

   Acrescente o alho e a cebola bem picados.

6. 6

   Depois de tudo douradinho, acrescente a carne seca desfiada e o coentro picado, deixe refogar alguns minutinhos.

7. 7

   Acrescente o arroz já lavado e refogue.

8. 8

   Acrescente 12 xícaras de água e deixe o arroz cozinhar com a panela semi-tampada (a quantidade de água varia de acordo com o tipo de arroz, a intenção é que fique soltinho).

9. 9

   Após cozido e o arroz soltinho acrescente cebolinha, se preferir, e sirva. Fará o maior sucesso no almoço de domingo.

10. 10

    Não utilizei sal pois o bacon e a calabresa já bastam.

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