Aperitivos de shimeji

🥕 Ingredientes

• Alho picado
• 300 g de shimeji
• 1 cálice de vinho branco
• 2 colheres de requeijão
• 1 gema
• 3 colheres de creme de leite sem soro
• 250 g de queijo pecorino ralado
• 1 pitada de estragão
• Raspas de limão
• Pão italiano em rodelas (compre em baghete e corte em rodelas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o shimeji ?desfiado? (os cogumelinhos separados um do outro) na manteiga, até quase secar (ele solta um líquido próprio) adicione o vinho branco e deixe secar mais um pouquinho.

2. 2

   À parte, fritar o alho picado no azeite.

3. 3

   Então, adicione o shimeji no alho, junte o requeijão, a gema, o creme de leite, o queijo pecorino, o estragão, e as raspas de limão.

4. 4

   Misture sempre bem, até o queijo derreter.

5. 5

   Corte o pão em rodelas, coloque esta mistura em cima e leve ao forno antes de servir.

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