🥕 Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 dente de alho
- 1 cebola grande
- 1 tomate para molho sem casca
- 1 colher de manteiga para refogar
- Molho de soja o quanto baste
- Sakê o quanto baste (opcional)
- 1 pitada generosa de canela em pó
- Pimenta vermelha a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Retire as pontas da berinjela e corte-a em cubinhos.
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Não é necessário descascar.
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Pique a cebola, o alho e o tomate.
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Aqueça a manteiga, junte a cebola e o alho.
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Quando estiver transparente acrescente os cubinhos de berinjela.
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Incorpore ao refogado e adicione o tomate.
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Tempere com o molho de soja e, se desejar, acrescente um pouco de saquê.
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É o momento de adicionar a pimenta e o sal, tendo muito cuidado com o último, uma vez que os molhos de soja já possuem alto teor de sódio.
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Observe se os cubinhos de berinjela já estão se desmanchando.
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Este é o ponto.
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Para finalizar, pulverize a canela e misture.
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Dá um toque diferente, aromático e fica muito saboroso.
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Deixe esfriar e sirva com torradinhas de sua preferência.
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Experimente colocar salsinha fresca picada na hora de servir.
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