Antepasto de berinjela no microondas

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes cortadas tipo palito fino
• 1 pimentão pequeno verde fatiado fino
• 1 pimentão vermelho pequeno fatiado fino
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 1 punhado de passas (opcional)
• 2 cebolas fatiadas fino
• 5 dentes de alho em lâminas
• 1 colher (sopa) de tempero em pó chimichurri
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de vinagre de álcool
• 1 xícara de azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas tipo palito fino.

2. 2

   Coloque a berinjela fatiada de molho em água com vinagre e deixe de molho por 30 minutos.

3. 3

   Enquanto a berinjela fica de molho, vá cortando os demais ingredientes e reserve.

4. 4

   Escorra bem a berinjela, polvilhe sal branco e leve ao microondas na potência máxima por 5 minutos.

5. 5

   Retire do microondas, mexa, escorra o caldo que se formou apertando bem a berinjela.

6. 6

   Acrescente a cebola fatiada e volte ao microondas por mais 5 minutos.

7. 7

   Enquanto a berinjela está no microondas, junte todos os ingredientes do molho (azeite, vinagre, temperos, azeitonas, pimentões, alho, passas) e misture bem.

8. 8

   Junte o molho à berinjela, misture bem e leve ao microondas por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)