Antepasto de berinjela no micro-ondas

🥕 Ingredientes

• 2 berinjela
• 3 pimentões grandes (um de cada cor)
• 2 cebolas cortadas em fatias pequenas
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) orégano
• 1/2 xicará (chá) azeitona picada
• 2 pitadas de pimenta-do-reino
• 1 xicará (chá) azeite
• 1/2 xicará (chá) vinagre
• 2 sachês de tempero para salada (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em tirinhas e vá acrescentando na água com vinagre.

2. 2

   Escorra as berinjelas, adicione 3 pitadas de sal e leve ao micro-ondas por 5 minutos.

3. 3

   Esprema para escorrer o soro.

4. 4

   Misture os sachês e os pimentões cortados em tirinhas com a berinjela.

5. 5

   Levar ao micro-ondas novamente por 5 minutos em potência alta e reserve.

6. 6

   Misture as cebolas, o orégano, a azeitona, a pimenta-do-reino, o azeite, o vinagre e o alho e misture bem.

7. 7

   Misture a berinjela com o líquido.

8. 8

   Leve novamente ao micro-ondas por 10 a 12 minutos e pare na metade do tempo para remexer e retornar ao micro-ondas.

9. 9

   Acerte o sal no final e deixe mais 2 a 3 minutos no micro-ondas, caso queira deixar com menos gosto de cebola.

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