Antepasto de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 8 cebolas médias
• 4 pimentões verdes
• 2 pimentões vermelhos
• 1 pimentão amarelo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de orégano
• 1 xícara (chá) molho shoyu
• 3 dentes de alho amassados
• Azeitonas verdes ou pretas
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas e os pimentões em tiras finas.

2. 2

   Cortar a cebola em pétalas (cortar em cruz e soltar as pétalas).

3. 3

   Depois de cortados misture todos os ingredientes e os temperos, as azeitonas e o azeite deixe reservado.

4. 4

   Após misturados e temperados, coloque em uma forma de alumínio.

5. 5

   Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até toda a água evaporar, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Quando estiver pronto, espere esfriar e acrescente as azeitonas picadas ou inteiras e o azeite a gosto.

7. 7

   Deixe curtir por um dia na geladeira.

8. 8

   Se quiser pode acrescentar pimentinha de cheiro tipo pitanga e pedaços de nozes.

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