Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas médias
• 5 dentes de alhos
• 4 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de manjericão verde picado
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1/2 xícara de azeite oliva
• Sal a gosto
• Se quiser, coloque vinagre
• Outros temperos de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em cubos as 3 berinjelas e reserve.

2. 2

   Corte em cubos os pimentões e reserve.

3. 3

   Corte as cebolas e o alho em pedaços pequenos.

4. 4

   Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes acima na seguinte ordem: as berinjelas, os pimentões, as cebolas, o alho, os demais ingredientes devem ser colocados na sequência.

5. 5

   O azeite de oliva é o último a ser posto na panela.

6. 6

   Feche bem a panela e leve ao fogo.

7. 7

   Quando pegar pressão interna na panela e a válvula começar a chiar, marque 5 minutos.

8. 8

   Sem abrir, deixa a panela esfriar e depressurizar.

9. 9

   Coloque em uma vasilha e tempere a gosto.

10. 10

    Coloque em vidros de conserva.

11. 11

    Sirva como aperitivo com bolachas, torradinhas ou pães torrados.

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