Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• azeite extravirgem
• azeitona verde
• azeitona preta
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 5 dentes de alho
• oregano
• pimenta calabresa
• 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as berinjelas em cubinhos tirando as sementes.

2. 2

   Deixe de molho na água, vinagre e 3 pitadas de sal por 30 minutos.

3. 3

   Pique a cebola em cubinhos ou em meia lua.

4. 4

   Pique as cabeças de alho em pedaços bem pequenos.

5. 5

   Pique os pimentões

6. 6

   Escorra a berinjela.

7. 7

   Junte todos os ingredientes sendo que a pimenta calabresa, orégano, pimenta-do-reino e o sal são a gosto.

8. 8

   Regue com bastante azeite.

9. 9

   Coloque em uma assadeira coberta com papel-alumínio.

10. 10

    Leve para assar em forno de 200°C por 30 minutos.

11. 11

    Após, retire o papel-alumínio, misture e confira o sal.

12. 12

    Deixe no forno por mais 60 minutos.

13. 13

    Depois de assado, coloque em um recipiente e deixe gelar.

❓ Perguntas frequentes

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