🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 1 kg de açúcar refinado
- 1 litro de água
- 2 litros de leite
- 1 limão
- 1 laranja de suco
- Cravo da índia
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma panela grande, coloque a água, o cravo e o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar, deixe ferver
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Em uma vasilha grande coloque as 6 gemas e 3 claras, bata bem até misturar completamente, como se fosse fazer uma omelete.
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Acrescente o leite e bata até misturar bem.
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Coloque nesta mistura o caldo do limão para azedar o leite.
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Deixe descansar uns minutos e quando a calda estiver fervendo despeje a mistura de leite com os ovos na calda.
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Em seguida acrescente o caldo de 1 laranja.
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Deixe a mistura ferver para criar as bolas.
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Mexa de vez em quando, levemente para não grudar no fundo da panela.
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Quanto mais tempo cozinhando, mais doce e mais escuras ficam as bolas.
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Se não gostar que fique muito doce, utilize apenas 1/2 kg do açúcar.
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Quando estiver no ponto desejado, desligue e deixe esfriar.
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Leve à geladeira.
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O sabor ficar melhor se comer no dia seguinte.
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O caldo de laranja é opcional.
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