Ambrosia da Maria Lúcia

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1 kg de açúcar refinado
• 1 litro de água
• 2 litros de leite
• 1 limão
• 1 laranja de suco
• Cravo da índia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a água, o cravo e o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar, deixe ferver

2. 2

   Em uma vasilha grande coloque as 6 gemas e 3 claras, bata bem até misturar completamente, como se fosse fazer uma omelete.

3. 3

   Acrescente o leite e bata até misturar bem.

4. 4

   Coloque nesta mistura o caldo do limão para azedar o leite.

5. 5

   Deixe descansar uns minutos e quando a calda estiver fervendo despeje a mistura de leite com os ovos na calda.

6. 6

   Em seguida acrescente o caldo de 1 laranja.

7. 7

   Deixe a mistura ferver para criar as bolas.

8. 8

   Mexa de vez em quando, levemente para não grudar no fundo da panela.

9. 9

   Quanto mais tempo cozinhando, mais doce e mais escuras ficam as bolas.

10. 10

    Se não gostar que fique muito doce, utilize apenas 1/2 kg do açúcar.

11. 11

    Quando estiver no ponto desejado, desligue e deixe esfriar.

12. 12

    Leve à geladeira.

13. 13

    O sabor ficar melhor se comer no dia seguinte.

14. 14

    O caldo de laranja é opcional.

❓ Perguntas frequentes

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