Ambrosia

🥕 Ingredientes

• 1 l de leite
• 1 kg de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
• Cravo - da - índia
• 6 gemas de ovo
• Canela em pau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar em uma panela, de preferência com o fundo grosso para não queimar, com 2 xícaras de água.

2. 2

   Mexa e leve ao fogo para formar uma calda.

3. 3

   Deixe ferver em fogo forte por 15 minutos, para que a calda fique grossa.

4. 4

   Enquanto isso, passe os ovos inteiros e as gemas na peneira, junte o leite e o vinagre.

5. 5

   Quando a calda estiver grossa, junte a mistura de ovos, deixando no fogo para granular por 15 minutos.

6. 6

   Abaixe o fogo e mexa delicadamente até que fique cozida.

7. 7

   De vez em quando, mexa lentamente para não pegar o fundo.

8. 8

   Se começar a secar muito, acrescente mais água.

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