Almôndegas do Gera

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 200 g de charque (magra) cortada em cubos
• 2 ovos
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de chá de cominho
• Sal a gosto (cuidado porque a charque já contém sal)
• Tempero a seu gosto (cheiro verde, pimenta, alho)
• 3 colher sopa de farinha de trigo (ou a seu gosto até que a massa fique no ponto desejado)
• Farinha de mandioca
• Óleo para fritar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 tomates sem pele picados
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 cebola média ralada
• Pitada de sal (a seu gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a charque 2 vezes para reduzir o teor de sal e bater no liquidificador para desfiar.

2. 2

   Misture 1 kg de carne moída, a charque, os 2 ovos, a cebola, o cominho, sal, e o tempero (cheiro verde, pimenta, alho, a seu gosto) amasse bem e faça bolinhas.

3. 3

   Em seguida passe todas as bolinhas na farinha de mandioca e frite-as no óleo, em fogo moderado para que fiquem bem douradas e reserve.

4. 4

   Agora prepare o molho refogando a cebola e os tomates sem peles picados, e em seguida adicione o extrato de tomate, e o sal (a seu gosto).

5. 5

   Acrescente a este molho as bolinhas fritas anteriormente, deixando-as ferver por alguns minutos.

6. 6

   de 20 a 30 almôndegas, depende do tamanho das bolinhas.

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