Macarrão caseiro ao forno

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• Água morna o suficiente para uma massa firme sem grudar nas mãos
• 2 kg de tomates bem maduros
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola picada em cubinhos pequenos
• 1 colher (café) de manjericão desidratado
• 200 g de peito de peru em tirinha finas
• 250 g de queijo mussarela em tirinhas finas (reserve algumas fatias para espalhar por cima do macarrão antes de ir ao forno)
• 1 copo de requeijão (200 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em recipiente misture a farinha com os ovos.

2. 2

   Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir.

3. 3

   Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura.

4. 4

   Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas.

5. 5

   Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal.

6. 6

   Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão.

7. 7

   Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo.

8. 8

   Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador.

9. 9

   Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento.

10. 10

    Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido).

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