Pudim mais furadinho que queijo

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medida da lata, de leite de vaca
• 3 ovos
• 1 colher de café de farinha de trigo
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Açúcar à vontade
• Gotinhas de limão (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro faça o caramelo na forma, deixe ele bem grosso para não misturar no pudim quando começar a cozinhar.

2. 2

   Separe as claras das gemas e reserve as claras. Passe as gemas numa peneirinha das de chá, caso não goste do cheiro que a pelinha da gema deixa no pudim.

3. 3

   Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite de vaca, a farinha de trigo e a essência de baunilha, por último acrescente as gemas, bata tudo e reserve.

4. 4

   bata as claras em neve, acrescente-as aos outros ingredientes, mexendo delicadamente SEM BATER, com uma COLHER DE PAU, porque a colher de alumínio oxida o derivado de leite, desandando tudo.

5. 5

   Mexa suavemente até que ela incorpore ao resto. Coloque na forma (já com caramelo) em banhomaria e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos.

6. 6

   Só após esse tempo abra e veja se está no ponto.

7. 7

   Use um palito de dente pra saber se já está pronto.

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