Almôndegas de soja

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de proteína de soja
• 8 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo bem batido
• 1 cebola ralada
• Temperos verdes a gosto (coentro, salsa e manjericão, cortados em pedações pequenos)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de água morna
• Suco de 1 limão
• 8 tomates maduros grandes
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de manjericão
• 1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com suco de 1 limão.

2. 2

   Enquanto isso, prepare o molho de tomate, refogue 5 dentes de alho no azeite de oliva, acrescente os tomates e manjericão a gosto.

3. 3

   Acrescente o molho de tomate pronto, para encorpar.

4. 4

   Tampe a panela e volte para as almôndegas.

5. 5

   Depois de meia hora, coloque em uma peneira e esprema bem até tirar toda água.

6. 6

   Misture todos os ingredientes, amassando muito bem.

7. 7

   Depois passe no processador para ligar os ingredientes.

8. 8

   Forme as bolinhas no tamanho desejado, com ajuda da farinha de trigo.

9. 9

   Volte ao molho de tomate.

10. 10

    Se desejar um molho liso, bata no liquidificador e volte para a panela.

11. 11

    Quando estiver fervendo, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 40 minutos.

12. 12

    Sirva com purê de batatas, arroz, sobre o espaguete ou como desejar.

13. 13

    Rende 20 almôndegas.

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