Almôndegas

🥕 Ingredientes

• 500 gramas de patinho moído
• 2 cebolas médias bem picadinhas
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1 dente de alho espremido
• pimenta vermelha a gosto
• 2 gemas
• 5 pães de forma sem a casca demolhados no leite e espremidos
• noz moscada a gosto
• farinha de rosca para dar o ponto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de acúcar
• 4 tomates bem vermelhos sem sementes picadinhos
• folhas de louro
• 3 colheres(sopa) de óleo de girassol ou de sua preferência
• 100 gramas de peito de peru picados
• 100 gramas de queijo prato ou mussarela
• azeitonas verdes picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha disponha a carne moída e com as mãos incorpore a cebola, alho, sal, salsa e cebolinha, os pães espremidos, noz-moscada, pimenta e as gemas.

2. 2

   Sove bem até que todos ingredientes estejam incorporados, acrescente aos poucos a farinha de rosca até que a massa de carne esteja seca e firme.

3. 3

   Abra em rodelas e recheie uma a uma com peito de peru, azeitonas e o queijo, enrole formando as almôndegas.

4. 4

   Em uma panela aquecida acrescente o óleo e o acúcar até que este caramelize, depois coloque aos poucos as almôndegas, selando-as e dourando por inteiro.

5. 5

   Acrescente o tomate e deixe desmanchar.

6. 6

   Acrescente água fervente até o meio das almôndegas e as folhas de louro.

7. 7

   Abaixe o fogo e deixe cozinharem e engrossar o molho, não mexa para que as almôndegas não se desmanchem.

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