Alheira

🥕 Ingredientes

• 1 alheira (linguiça macia - mistura da carnes de porco com pão, alho, condimentos e gorduras)
• 2 colheres de sopá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque uma panela larga com 1 dedo de água para ferver. Coloque a alheira e deixe cozinhar por 10 minutos. Vire do outro lado e cozinhe outro tanto. Fica macia e se come tirando da pele.

2. 2

   ]Perfure bem toda a pele da alheira com garfo, ou ponta de faca. Leve ao forno bem aquecido (alto) numa assadeira pequena por 15 minutos. Vire e deixe mais 15 minutos. Ela solta gordura e a pele normalmente fica crocante. Pode ser feita no forninho elétrico, em função de tostar, virando para que toste por igual até o ponto.

3. 3

   Perfure bem toda a pele da alheira com garfo, ou ponta de faca. Leve à grelha e vire até ficar crocante.

4. 4

   Frita (a mais gostosa):Coloque o óleo para esquantar numa panela onde caiba a alheira sem muita folga, em fogo médio.

5. 5

   Pegue uma faca afiada e corte a pele da alheira de ponta a ponta, pelo lado de fora (não deixe de cortar nenhum pedaço).

6. 6

   Quando o óleo estiver aquecido, espelhe na panela uma colher de sopa de farinha de trigo e coloque a alheira. Tampe. Deixe fritar 10 minutos.

7. 7

   Afaste a panela do fogo (esfriar um pouco para não espirrar) vire a alheira com uma espátula e joge no óleo mais um pouco de farinha de trigo.

8. 8

   Volte ao fogo médio por mais 10 minutos ou até formar uma casquinha por baixo.

9. 9

   Tire da panela com a espátula e coloque no papel toalha para secar o óleo.

10. 10

    Sirva com salada verde.

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