Alfajores uruguaios de amido de milho

🥕 Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga temperatura ambiente
• 100 g de açucar
• 4 gemas de ovo
• Raspa de 1 limão
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 500 g de doce de leite para rechear
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso e esbranquiçado.

2. 2

   Acrescentar as gemas e continuar batendo muito bem, juntar a raspa de limão.

3. 3

   Tirar da batedeira e misturar o restante dos ingredientes, amido, farinha de trigo, bicarbonato, fermento em pó (a farinha, o amido, fermento e bicarbonato peneirar juntos).

4. 4

   Formar uma bola e deixar descansar 15 minutos.

5. 5

   Abrir a massa com um rolo na espessura 5 mm e cortar com cortador de massa no diâmetro de 4 cm.

6. 6

   Colocar em assadeira e assar em forno à 180° por cinco minutos ou até começar a dourar.

7. 7

   Junte 2 tampas e recheie com doce de leite pastoso, logo passe pelo coco ralado.

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