🥕 Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 gemas
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de mel
- Meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Meia colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 1 lata de doce de leite
- 2 tabletes de cobertura chocolate
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Bata a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve.
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à parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha.
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Por último, a mistura de manteiga reservada.
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Sove bem a massa até ficar lisa e macia.
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Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
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Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de meio centímetro.
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Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
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Asse em forno médio (180°c), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos (sem dourar muito).
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Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.
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Depois de frios, una cada dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso.
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à parte, derreta o chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um.
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Coloque-os sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.
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Querendo, depois de secos, embrulhe-os um a um em papel celofane.
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ao abrir a massa, faça-o entre dois filmes plásticos para uso culinário, pois essa massa é muito delicada.
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Assim, você facilitará o seu manuseio. 17caso não tenha cortador apropriado, substitua por outro utensílio com medida equivalente (copo, xícara)
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é importante não deixar os discos dourarem muito, para manter a maciez.
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Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito. 20substitua metade da quantidade de chocolate cobertura por chocolate branco preparando assim, alfajores de duas cores.
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