🥕 Ingredientes
- 1 ½ pão preto ralado (500 g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de rum
- 1 kg de chocolate meio amargo
- 5 colheres (sopa) de água
- 100 g de açúcar
- 25 g de amêndoa sem pele
- 25 g de amendoim sem pele
- 50 g de avelã sem pele
- 1/2 caixa de creme de leite gelado batido em ponto de chantilly
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Coloque em uma vasilha misturando bem até formar uma massa: o pão preto ralado, a margarina, o rum e 200 g de chocolate derretido em banho-maria.
-
Caso não dê “ponto” coloque um pouco mais de chocolate.
-
Unte a mão com margarina ou óleo e amasse bem.
-
Para conseguir cortar a massa em discos é importante coloca-la dentro de um plástico e então sovar bem, deixe na altura de 5 cm.
-
Para formar os discos corte a massa com um copo pequeno. Para que a massa não grude na borda no copo passe um pouco de margarina.
-
Coloque os discos na geladeira de preferência na parte de baixo, onde não pega muito frio.
-
Em uma panela, coloque o açúcar, a água, as amêndoas, avelã, o amendoim e leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre.
-
Quando grudar o açúcar, deixe-o derreter novamente até que grude outra vez, ou seja, o ponto para desligar é o mesmo do cri-cri (carapinha).
-
Agora bata no liquidificador este “cri-cri” de amêndoas, amendoim e avelã.
-
Bata na batedeira o creme de leite gelado até ficar em ponto de chantilly e reserve.
-
Derreta em banho-maria 300 g de chocolate meio amargo, misture o creme de leite e por último o “cri-cri” batido anteriormente, mexa bem e reserve.
-
Um disco de massa, o recheio e novamente mais um disco de massa, coloque na geladeira por 20 minutos.
-
Derreta o restante de chocolate em banho-maria e banhe o alfajor que estava na geladeira.
Seja o primeiro a comentar!