Alcatra suína ao barbecue com batatas rústicas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra suína temperada
• 3 batatas inglesas médias
• azeite a gosto
• ervas finas a gosto
• molho barbecue a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Besunte a alcatra com molho barbecue.

2. 2

   Leve ao forno pra assar numa assadeira untada com azeite e coberta por uma folha de papel alumínio por 30 minutos em temperatura máxima.

3. 3

   Corte as batatas em forma de canoa e leve ao cozimento por 5 minutos.

4. 4

   Após esse breve cozimento, escorra as batatas e em uma tigela, tempere-as com as ervas finas, pimenta-do-reino, queijo ralado, sal e azeite a gosto.

5. 5

   Após os 30 minutos no forno, retire a alcatra, besunte com mais um pouco de barbecue e despeje as batatas temperadas na assadeira ao redor da carne.

6. 6

   Leve ao forno por mais 20 minutos sem o papel alumínio.

7. 7

   Após retirar do forno, fatie e sirva com mais barbecue, se desejar.

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