Alcachofras à romana

🥕 Ingredientes

• 6 alcachofras
• 1 e 1/2 dente de alho para cada alcachofra
• 2 folhas de hortelã para cada alcachofra
• 1 ramo de salsinha para cada alcachofra (só folha)
• 1 copo de vinho branco seco para 6 alcachofras
• 1/2 copo de azeite de oliva para 6 alcachofras
• Pimenta síria a gosto ou pimenta-do-reino
• 2 colheres de café de molho de pimenta vermelha
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpre as alcachofras, retirando a paina e descartando as folhas.

2. 2

   Desfie os talos, aproveitando os mais tenros.

3. 3

   Deixe os talos e coração das alcachofras em água e limão.

4. 4

   Escorra, leve-as à uma panela, acrescente o molho por cima, deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar.

5. 5

   Deixe esfriar, acondicione-as em um recipiente que possa ser fechado e leve à geladeira até a hora de servir.

6. 6

   Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador. Jogue por cima dos talos e alcachofras. Lave o liquidificador com um pouco de água e jogue por cima das alcachofras.

7. 7

   Depois de pronto, sirva como aperitivo gelado, com pão italiano.

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