Acarajé sem complicação

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 300 g de cebola em pedaços
• 1 kg de feijão fradinho quebrado (deixado de molho na água por pelo menos 6 horas)
• 1 litro de azeite de dendê para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador exaustivamente até virar uma pasta homogênea ou usar o multiprocessador.

2. 2

   Bater essa mesma massa à mão com uma colher de pau para que ela fique aerada e fofa.

3. 3

   Esquentar bem o azeite e colocar 1 cebola inteira com casca no azeite para que não queime.

4. 4

   Fazer o formato do acarajé com a ajuda de uma colher de pau grande e outra de alumínio menor.

5. 5

   Fritar até se formar uma casca escura e crocante.

6. 6

   Vatapá, caruru, camarão seco, moquecas de peixe ou frutos do mar, arroz branco, salada de tomate (vinagrete).

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