Abobrinha recheada do Stepan

🥕 Ingredientes

• 12 abobrinhas médias
• Arroz branco
• 1 kg capa de filé moído 2 vezes
• 2 tomates picados vermelhos
• Salsinha picada
• 2 cebolas médias picadas
• 1 limão espremido
• 5 dentes de alho espremidos
• Extrato de tomate
• Hortelã seca
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as aborinhas, corte com mais ou menos 2 dedos da ponta das abobrinhas, retire com uma faca o interior delas deixando uma parede fina para que possa recheá-las.

2. 2

   Coloque 1 kg de carne moída em uma vasilha.

3. 3

   Lave 2 copos de arroz e acrescente na vasilha.

4. 4

   Misture sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, cebola, salsa, tomate, o alho e a hortelã, mexa bem e acrescente 3 colheres de extrato de tomate, mexa de novo, recheie as abobrinhas deixando 1 dedo para dentro, pois elas irão crescer e não estouram.

5. 5

   Coloque em uma panela de pressão um prato de porcelana virado para baixo.

6. 6

   Coloque as abobrinhas recheadas, o prato não quebra se for de porcelana, coloque as abobrinhas como se fossem trenzinhos uma atrás da outra.

7. 7

   Ao final coloque outro prato virado para baixo e acrescente água até cobrir as abobrinhas, não ultrapasse o prato.

8. 8

   Feche a panela e cozinhe por uns 20 minutos na pessão.

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