Abobrinha com soja

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 1 1/2 xícaras (chá) de soja
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colheres (café) rasa de sal
• 1 colher (café) rasa de curry
• 1 colher (sobremesa) rasa de manjericão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas de 1 cm mais ou menos. Corte cada rodelas em 3 tiras e cada tira em 3 quadradinhos. Reserve.

2. 2

   Descasque o alho e corte em pedaços bem pequenos.

3. 3

   Em uma panela jogue as 2 colheres de óleo e jogue o alho. Antes que o alho comece a ficar amarelo jogue a soja (proteína texturizada de soja - PTS - é uma soja vendida em sacos que parece carne moída).

4. 4

   Mexa bem durante uns 2 minutos para que a soja fique molinha.

5. 5

   Coloque agora na panela a abobrinha e mexa bem (não jogue água pois a soja pode ficar mole e com uma textura ruim.

6. 6

   Se necessário, coloque mais uma colher (sobremesa) de óleo.

7. 7

   Deixe em fogo baixo e tempere com o sal, o curry e o manjericão.

8. 8

   Essa mistura fica muito gostosa com arroz integral, feijão e couve manteiga refogada.

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