Abobrinha com farofa

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 xícara de chá de salsinha
• 1 ovo
• 1 tomate com pele e sementes
• 1/2 xícara de chá de farofa pronta
• Sal e pimenta a gosto
• 6 azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de uvas passas
• 2 colheres de sopa de pimentão cortado bem miudinho
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar azeite a gosto em uma panela, acrescentar a cebola e fritar bem.

2. 2

   Quando a cebola estiver bem frita acrescentar o pimentão, o tomate e a abobrinha.

3. 3

   Mexer bem e deixar fritar por uns 2 minutos.

4. 4

   Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Se preferir, pode usar 2 sachês de tempero pronto (sazón) amarelo ou vermelho.

5. 5

   Quebrar 1 ovo inteiro e misturar tudo muito bem.

6. 6

   Assim que o ovo estiver incorporado com os ingredientes, acrescentar a farofa pronta, as azeitonas e a uva passa e continuar mexendo.

7. 7

   Por último acrescentar a salsinha , mexer bem e desligar o fogo.

8. 8

   Fica ótima com arroz branco.

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