A melhor coxinha do mundo

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• salsinha
• pimenta-do-reino
• 500 ml da água de cozimento do frango
• 500 ml de leite
• 2 batatas cozidas (ponto de purê)
• 100 g de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 ovos
• farinha de rosca
• óleo de cozinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaEm uma panela grande, junte a água de cozimento do frango, o leite e a manteiga, aguarde a manteiga derreter.

2. 2

   Amasse as batatas cozidas e misture com a água, leite e a manteiga, em seguida, tempere com sal.

3. 3

   Adicione, de uma só vez, o trigo peneirado (importante peneirar, do contrário, a massa ficará com bolinhas de trigo cru).

4. 4

   Cozinhe a mistura de 10 a 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau (o ponto ideal é quando a massa estiver consistente e desgrude do fundo da panela).

5. 5

   Coloque a massa em uma superfície fria e abra com uma espátula.

6. 6

   Em seguida, cubra a massa com plástico para que ela não seque, e deixe esfriar.

7. 7

   RecheioEm uma panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho.

8. 8

   Adicione o frango desfiado cozido e mexa por alguns minutos.

9. 9

   Acrescente o molho de tomate e o copo de requeijão cremoso.

10. 10

    Tempere com sal e pimenta a gosto.

11. 11

    Adicione salsinha e reserve.

12. 12

    MontagemQuando já fria, sove bem a massa até que fique bem lisa.

13. 13

    Modele as coxinhas e recheie.

14. 14

    Passe no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

15. 15

    Frite em óleo bem quente.

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