🥕 Ingredientes
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 colher (café) de sal
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 200g de geléia de morango
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de maizena
- 1 lata de leite condensado
- 5 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- Geléia de morango suficiente para cobrir o fundo da vasilha
- 3 caixas de morangos cortados ao meio
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Passo 1:Em uma tigela, bata as claras em neve com o sal.
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Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
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Incorpore, delicadamente, metade da clara à gema e mexa com um batedor de arame (fouet) de baixo para cima.
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Junte,aos poucos,a farinha de trigo peneirada,alternando com a clara restante.
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Forre uma fôrma retangular (de bordas baixas), de 25X30 cm, com papel manteiga.
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Unte o papel com manteiga e despeje a massa do rocambole pela fôrma pela sua espessura deve ser de cerca de 1 cm.
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Leve ao forno médio e asse por 10 minutos.
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Derreta em fogo baixo a geléia de morango com o conhaque.
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Distribua sobre a massa já pronta e enrole com cuidado.
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Reserve na geladeira.
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Passo 2:No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme de baunilha, menos o creme de leite.
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Coloque em uma panela e leve ao fogo,mexendo sem parar até ferver.
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Deixe esfriar. Bata na batedeira esse creme com o creme de leite.
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Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
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no fundo espalhe a geleia.
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Corte o rocambole em rodelas e distribua uma camada por cima da geleia.
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Despeje um pouco do creme de baunilha e, por cima, espalhe uma camada de morangos.
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Alterne essas camadas até terminar com o creme de baunilha.
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