Yakissoba tradicional

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão para yakisoba tipo miojo
• 300 g de filé mignon cortado em tiras finas
• 300 g de brócolis cortado em ramos pequenos
• 2 cenouras pequenas (ou 1 grande) cortada em rodelas finas e na diagonal
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 1/2 pimentão verde cortado em tirinhas
• 1 cebola média cortada em pétalas grandes
• 150 g de vagem cortadas na diagonal (no comprimento na transversal)
• 3/4 de xícara de molho shoyu
• Óleo de gergelim
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão al dente, não pode ficar muito cozido, depois escorra.

2. 2

   Frite a carne em 1 colher de sopa de óleo.

3. 3

   Deixe fritar até secar a água, depois reserve em uma travessa.

4. 4

   Na mesma frigideira, use um fio de óleo e, em fogo baixo, frite a cenoura até ficar no ponto, deixe ela firme, não pode ficar mole demais.

5. 5

   Faça a mesma coisa com todos os outros ingredientes, como brócolis, pimentão, vagem, cebola e o macarrão.

6. 6

   Frite 1 de cada vez, até ficar dourado, reserve-os em uma travessa.

7. 7

   Conforme for o brócolis, é necessário adicionar um pouco de água, para cozinhar o talo, sempre em fogo baixo, e nunca tampe a frigideira.

8. 8

   Junte todos os ingredientes, como verduras, carne e macarrão em um tacho ou uma panela, com fogo desligado.

9. 9

   Adicione o shoyu e a maisena passada na peneira.

10. 10

    Ligue em fogo médio.

11. 11

    Mexa tudo devagar, para não desmanchar os ingredientes, até o caldo ficar espesso, um pouco engrossado.

12. 12

    Experimente o molho, se o sal estiver no ponto, desligue e sirva, senão poderá adicionar shoyu ou sal.

13. 13

    Se achar que ficou sem molho (seco), em um copo coloque shoyu (1/2 copo) e maisena (2 colheres de sopa), misture bem até desmanchar a maizena, e aos poucos adicione na panela, sempre mexendo para não empelotar.

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