Yakissoba de carne - tradicional

🥕 Ingredientes

• 400 g de macarrão (instantâneo)
• 4 colheres de óleo de gergelim torrado
• 1/4 de xícara de molho de soja, shoyu
• 6 colheres óleo de soja
• 1 pitada de 3 dedos (ou a gosto)
• 3 colheres de saquê culinário
• 1/2 colheres glutamato monossódico
• 400 g de coxão mole em fatias finas e estreitas
• 1/2 colher (chá) de gengibre amassado
• 1/2 colher (chá) de alho amassado
• 1 e 1/2 colher de amido de milho, diluído em água
• 1 e 1/2 copo de água
• 2/3 couve-flor contados em talos pequenos (dura)
• 2/3 brócolis contado em talos pequenos (dura)
• 1 cenoura em fatias finas (dura)
• 1 cebola pequena cortada em tiras médias (dura)
• 1/4 pimentão picado em tiras largas (dura)
• 1 abobrinha verde cortada em rodelas (dura)
• 6 folhas de acelga cortada em lascas finas
• 10 vagens de ervilha contadas ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique os ingredientes.

2. 2

   Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.

3. 3

   Tempere a carne com o alho e o gengibre.

4. 4

   Frite a carne, com o óleo de soja em fogo alto (panela grande).

5. 5

   Remova a carne da panela e reserve.

6. 6

   Deixe a mesma panela aquecer no fogo alto.

7. 7

   Despeje os legumes mais duros e o gengibre e deixe frigir por 2 minutos, mexa pouco.

8. 8

   Em seguida adicione o restante dos legumes e verduras e a carne.

9. 9

   Misture o amido já diluído na água.

10. 10

    Adicione o shoyu, o óleo de gergelim torrado, o glutamato, o sal e o saquê.

11. 11

    Mexa, pouco e devagar, até o caldo encorpar.

12. 12

    Está pronto, basta servir.

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