Vongole à vinagrete

🥕 Ingredientes

• 1 kg de vongole (na casca/concha)
• 2 tomates (sem pele, sem semente)
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 3 colheres de azeite
• 1 maço de salsinha
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as conchas que deverão estar fechadas.

2. 2

   Jogue-as na água fervente para abrí-las e deixe ferver 2 minutos, lave à água novamente, para sair toda areia (as vezes tem areia dentro das cascas).

3. 3

   Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho e deixe a cebola amolecer um pouquinho.

4. 4

   Jogue a salsinha e o tomate em quadradinhos e as azeitonas.

5. 5

   Quando o tomate derreter um pouco, jogue o volgole (com casca), mexa bem e coloque sal a gosto.

6. 6

   Sirva com torradinhas de alho ou fatia de pão.

7. 7

   É um delicioso aperitivo.

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