Salada de berinjela à moda espanhola

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
• 10 azeitonas pretas sem caroços
• 4 pimentas vermelhas de cheiro bem picadas
• 1/2 copo de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Vinagre branco a gosto
• 3 dentes de alho picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a berinjela de molho com sal por 15 minutos.

2. 2

   Cozinhe por uns 20 minutos, tire e escorra bem, até que fiquem totalmente sem água, reserve.

3. 3

   Em um recipiente grande coloque e misture todos os ingredientes, inclusive a berinjela que deve estar fria e sem água.

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