Vinagrete de três feijões e quiabo

🥕 Ingredientes

• 200 g de quiabo
• 200 g de feijão andu
• 200 g de feijão jalo
• 1 tomate maduro
• 4 tomates cereja, cortado em anéis
• 200 g de feijão carioquinha ou fradinho
• 1/2 maço de cebolinha ou coentro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água e sal colocar os quiabos e levar ao fogo brando com sal e limão.

2. 2

   Picar o coentro e a cebolinha finamente e reservar.

3. 3

   Cortar em 4 cm os tomates, os tomates cerejas em anéis.

4. 4

   Retirar do fogo, dar choque térmico e cortar o quiabo em tranches.

5. 5

   Cozer os feijões 'al dente' e saltear na manteiga com sal um pitada de pimenta- do- reino.

6. 6

   Em um bowl temperar os tomates, as ervas frescas, os feijões, limão, sal e pimenta-do-reino, óleo ou azeite.

7. 7

   Levar para gelar por vinte minutos.

8. 8

   Montar todos os ingredientes e servir.

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