Vatapá de arroz

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de sobras de arroz
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de óleo de dendê
• 1 xícara de chá leite de coco
• Coentro picado a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 3 dentes de alho amassado
• 1 lata de sardinha ao molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o arroz cozido no liquidificador junto com o leite de coco (se precisar coloque um pouco de leite) e bata bem.

2. 2

   Leve ao fogo deixe ferver um pouco. Reserve.

3. 3

   Em outra panela coloque o azeite, o alho e a cebola picada e refogue.

4. 4

   A seguir acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o molho de tomate e a sardinha esmigalhada.

5. 5

   Deixe ferver mais um pouquinho para em seguida acrescentar ao creme feito com o arroz cozido.

6. 6

   Se preferir, você pode trocar a sardinha por camarão, frango, carne moída etc.

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