Tsubu-an

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão vermelho azuki
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o feijão e deixe de molho por 12 horas.

2. 2

   Em seguida enxague, coloque numa panela, cubra com água e leve ao fogo médio, para ferver.

3. 3

   Quando estiver fervendo, escorra a água, retorne à panela e junte 3 xícaras de chá de água e leve novamente ao fogo, até ferver.

4. 4

   Repita a operação por 3 vezes.

5. 5

   Após a última fervura, escorra, junte a metade do açúcar, mexa e deixe em fogo baixo.

6. 6

   Quando o açúcar estiver derretido, junte o resto do açúcar, aumente o fogo e mantenha até derretê-lo bem, junte o sal e retire do fogo.

7. 7

   Despeje numa travessa, espere esfriar e sirva com a sobremesa anmitsu.

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