Trufas de chocolate

🥕 Ingredientes

• Cacau em pó para cobertura
• 1 colher de chá de café instantâneo
• 75 g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de conhaque ou uísque
• 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
• 250 g de chocolate meio amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique finamente o chocolate e coloque em um recipiente de vidro.

2. 2

   Coloque para ferver o creme de leite.

3. 3

   Assim que começar ferver nas bordas (não deve entrar em ebulição) acrescente o café instantâneo.

4. 4

   Retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado.

5. 5

   Aguarde 30 segundos e misture bem para incorporar toda a mistura.

6. 6

   Acrescente o conhaque e o açúcar de confeiteiro.

7. 7

   Com um batedor de arame ou colher de pau, bata bem a mistura para que fique bem leve e homogênea.

8. 8

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que seja possível moldar as trufas.

9. 9

   Utilizando 2 garfos vá retirando a massa de chocolate e moldando as bolinhas como tamanho de nozes pequenas.

10. 10

    Pode-se utilizar as mão, porém o calor das mesmas dificulta a moldagem.

11. 11

    Vá transferindo as bolinhas para um prato com o cacau em pó, balance o prato para cobrir as trufas com o cacau.

12. 12

    Coloque em forminhas de papel.

13. 13

    O ideal é conservar as trufas na geladeira.

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