Trufas de Café

🥕 Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo
• Cacau em pó para polvilhar
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 900 g de chocolate meio amargo
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 3 colheres de sopa de conhaque

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e aqueça.

2. 2

   Retire, adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter.

3. 3

   Acrescente o café solúvel dissolvido no conhaque e leve para gelar por cerca de 2 horas. Faça bolinhas com a massa e reserve no congelador.

4. 4

   Raspe a barra de chocolate com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de vidro alto. À parte, coloque água em uma panela e leve ao fogo até aparecerem bolinhas de fervura no fundo e uma leve fumaça.

5. 5

   Retire a panela do fogo e, dentro dela, coloque o recipiente de vidro com com o chocolate, por 15 minutos, sem mexer.

6. 6

   Com o auxílio de uma colher de plástico, misture o chocolate até que derreta por completo, obtendo assim uma massa homogênea.

7. 7

   Despeje-o em outro recipiente de vidro, ou em uma pedra de mármore bem seca e, com uma espátula misture até que o chocolate esfrie.

8. 8

   Passe as bolinhas no chocolate derretido e leve-as à geladeira por 10 minutos.

9. 9

   Retire e envolva-as no cacau um pó.

10. 10

    Coloque em forminhas de papel e sirva.

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