Trufa de chocolate com geléia de pimenta e especiarias

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de chocolate ao leite (500g)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1/2 colher (chá) de pimenta síria
• 3 pimentas vermelha (dedodemoça) médias, sem sementes e picadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 tabletes de chocolate meio amargo picados (500g cada)
• 1 lata de creme de leite
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1/2 colher (chá) de cravodaíndia em pó
• 1 xícara de chocolate em pó solúvel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela misture a pimenta, o açúcar, 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 min para apurar.

2. 2

   Derreta o chocolate em banho-maria.

3. 3

   Retire do fogo, junte o creme de leite, a manteiga, o conhaque, o cravo, o chocolate em pó, a geléia reservada e misture bem até obter uma pasta homogênea.

4. 4

   Cubra firme com um plástico e leve à geladeira até que esteja firme (cerca de 3 hs).

5. 5

   Faça bolinhas e reserve. 8derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem e banhe as trufas uma a uma.

6. 6

   Escorra o excesso e deixe secar sobre uma superfície forrada com papel alumínio.

7. 7

   à parte, misture o chocolate em pó e a pimenta e passe as trufas já banhadas e secas por esta mistura.

8. 8

   Coloque em forminhas de papel e conserve em local fresco.

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