Trança recheada de queijo

🥕 Ingredientes

• 30 g de fermento fresco ou 1 sachê (10g) do seco
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 250 ml de leite morno
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 300 g de ricota
• 250 g de queijo meia cura ralado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tijela, dissolva o fermento no açúcar, junte o sal, a margarina, os ovos e o leite morno. Misture bem e aos poucos junte a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansando por uma hora.

2. 2

   Enquanto descansa a massa, faça o recheio, misturando a ricota, o queijo, o azeite, a salsa e o sal.

3. 3

   Trabalhe a massa novamente e abra com o rolo. Corte em 3 tiras largas e recheie cada uma. Enrole como rocambole e faça a trança. Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe crescer por 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

4. 4

   Pincele com gema antes de levar ao forno.

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